加拿大-小零食

Poutine, tortilla chips, Nachos,Tim hortons

10372190_10205685325915659_8234153103771150763_n

加拿大-小零食

在加拿大,

雖然沒有台灣這樣, 有玲琅滿目的好吃零食！

不過他們也有 , 當地一些常見的到小零食！

就如上圖所顯示的！

上面的是一種（tortilla chips）

稱為：墨西哥玉米片、玉米餅、或墨西哥脆餅

通常, 這種餅, 在台灣或新加坡, 應該會沾上起司醬！

在這裡比較常見到的, 應該是特別的專用醬汁, 叫做莎莎醬
他成分有：番茄, 洋蔥, 蒜, ....等等

吃起來爽口, 味道不會太強, 適合下酒菜, 或是看電視的零食搭配！

我個人會在讀書的時候, 來個 Torilla !

還有一種叫做 { 那糗 } Nachos.

nachos

這種, 材料就比較多了！

有起司, 辣椒, 碎肉類,等等,

這種在墨西哥餐廳應該挺常見的！

（莎莎醬做法如下：）

莎莎醬料DIY

祕技大公開

材料：
橄欖油或玉米油2大匙、洋蔥1個切細、蒜末少許、約500g的去皮切丁番茄、糖1/4小匙、泰國辣椒2粒（視個人口味）、鹽適量、芫荽20g切細。

跟著這樣做

1 下油

滴入橄欖油或玉米油，待油鍋冒煙，放入蒜末、洋蔥，翻炒至洋蔥變軟。

2 加入食材

加入番茄、糖、鹽及辣椒慢火燉煮，需不時攪動讓材料完全混合，待煮滾後將火候轉小。

3 大功告成

拌入芫荽，再煮1～2分鐘即宣告完成，冷熱皆可食用。

醬料理跟著做

材料：
切成條狀的牛肉150g（豬肉、雞肉亦可），半個切成條狀的紅蘿蔔、洋蔥、青椒，麵粉餅2片，蒜末、芫荽、橄欖油、鹽、胡椒少許，梅林辣醬油、紅酒1小匙，紅酒醋、俄力岡、迷迭香1/2小匙、小茴香1/4小匙。

法希達

1 搓揉食材

將蒜頭、芫荽、梅林辣醬油、紅酒醋、紅酒、小茴香、俄力岡、迷迭香與牛肉用手均勻搓揉後，醃上15分鐘。

2 蔬食拌炒

倒入少許橄欖油，待油鍋冒煙，放入洋蔥、紅蘿蔔、青椒快炒，並取適量鹽、胡椒調味。

3 放入牛肉

放入醃好的牛肉，翻炒至熟即可。

4 入烤箱

將麵粉餅捲成條狀，包上錫箔紙後，放入烤箱烤約3 分鐘。

美味上桌

攤開餅皮，鋪滿牛肉、炒好的蔬菜，在最上層填滿莎莎醬之後即可完成。

美味TIPS

常聽人說：「紅肉配紅酒，白肉配白酒。」如果使用牛肉或豬肉，就要以紅酒和紅酒醋來調味，反之，如果使用雞肉的話，別忘了要改用白酒和白酒醋！

玉米脆片

材料：玉米脆片、確達起士、墨西哥辣椒切細（以上分量皆視個人狀況而定）、橄欖油或玉米油少許。

1 抹油

烤盤抹油後，擺上玉米脆片。

2 灑起士

將確達起士均勻灑滿在玉米脆片上。

3 加上辣椒

視個人口味加上適量的墨西哥辣椒。

4 入烤箱

放入烤箱烤約8 分鐘。

5 大功告成

***注意：有些部分的莎莎醬, 可能在製作過程中, 加入少許酒類(紅酒, 白酒, 或紅酒醋之類）,

對酒精過敏的人請先詢問

或是可以自制無酒精的莎莎醬

（莎莎醬做法取自大紀元網站：http://www.epochtimes.com/b5/6/7/9/n1379494.htm）

10373823_10205677216192921_4629898593936523233_n

再來要跟大家介紹的

起司澆肉汁馬鈴薯條

就是這個名字跟台灣 [ 布丁] 很像的 Poutine !!!

他是加拿大的一個特色小吃！

他很簡單, 就是薯條＋加上特條肉汁＋起司！

做法如下：

INGREDIENTS

4 lb. russet potatoes, skin-on, washed and dried
4 tbsp. unsalted butter
¼ cup flour
1 shallot, minced
1 clove garlic, minced
4 cups beef stock
2 tbsp. ketchup
1 tbsp. cider vinegar
1 tbsp. whole green peppercorns
½ tsp. Worcestershire sauce
Kosher salt and freshly ground black pepper
Canola oil, for frying
2 cups cheddar cheese curds